天廚菜館

  • 中華料理
  • 回覆時間:一天以內
  • 官方網站
  • 電話02-25632171
  • 地址台北市中山區南京西路1號3樓
  • 營業時間
    • 星期一 11:00~14:00
    • 星期二 11:00~14:00
    • 星期三 11:00~14:00
    • 星期四 11:00~14:00
    • 星期五 11:00~14:00
    • 星期六 11:00~14:00
    • 星期日 11:00~14:00

店家簡介

成立至今超過40年,天廚菜館有著台灣的三個唯一。 第一,尼漢寧默哈庫它,菜名看起來像經文的這道滿州菜,在台灣只有天廚菜館吃的到,光是食材的處理就要花上一天,結合牛肚跟魚肚的料理成為店內招牌。 第二,情報人員出身的老闆深知情報人員及其家屬的辛苦,公開聘請並招募擁有這些經歷的人。每到下午休息時間就與員工們一同用餐,40年來如一日。 第三,在天廚菜館北京沿用舊名「北平」,成為全台唯一販賣「北平烤鴨」的餐廳。師傅片下鴨皮的手法之俐落讓這項桌邊服務如現場表演秀。堅持手作且準備上桌前才下鍋的麵皮成為了不遜色於鴨肉的配角。

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