港都海產熱炒

  • 台灣料理
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  • 官方網站
  • 電話02-29406751
  • 地址新北市中和區大勇街12號1樓
  • 營業時間
    • 星期一 17:00~01:00
    • 星期二 17:00~01:00
    • 星期三 17:00~01:00
    • 星期四 17:00~01:00
    • 星期五 17:00~01:00
    • 星期六 17:00~01:00
    • 星期日 17:00~01:00

店家簡介

創立於1986年,創始人許天生,藉由其累積30餘年豐富之粵、川、台菜等廚藝經驗,見過各種挑嘴饕客,從家常菜色至宴客料理樣樣難不倒。經營海鮮料理多年,提供創新菜色與對食材的嚴選,始終是老闆不變的原則。每一次的漁市補貨,不曾假他人之手、以最高標準採買漁貨,挑選海鮮的原則令人佩服。為了讓客人每一口都吃得到新鮮及感動,尊重食材原味,也不忘融合創意料理新意,就是為了將美味傳承給每一位來的客人。 也堅信好的廚師必須不斷品嘗改良、貼近大眾味蕾,才能做出大家喜歡的美味。如「花雕土雞煲」為中國廣東菜系中的經典菜之一,透過創始人至少半天的醃肉過程,加入特製醬油、埔里紹興酒等私房配方,有別於粵式做法口味較鹹且油膩,為因應台灣人養生概念,口味上卻也略作調整,味道較清淡。「花雕土雞煲」上桌後充盈著迷人馥郁的清香,花雕酒的醇厚與雞肉的軟滑,肉甜且散清香相結合,越是咀嚼越是迷人,完全不帶花雕酒苦味,相互產生了絕妙的香味!

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