李雪辣嬌川味食府

  • 中華料理
  • 回覆時間:數小時內
  • 官方網站
  • 電話02-77206168
  • 地址台北市內湖區瑞光路106號
  • 營業時間
    • 星期一 11:30~14:00
    • 星期二 11:30~14:00
    • 星期三 11:30~14:00
    • 星期四 11:30~14:00
    • 星期五 11:30~14:00
    • 星期六 11:30~14:00
    • 星期日 11:30~14:00

店家簡介

李雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味,八成是加了化學調味料。辣椒富含營養,但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣,其實是未曾吃到真正的好辣椒。」 例如青辣椒其實辣度很低,但能為食材增添香氣,化油解膩。青辣椒醬汁和油潑辣子一拌,淋在麵上勁辣噴香;曾有來自波蘭的客人將油潑辣子連同起司放在吐司上一起烤,驚艷四座。而為了讓畏懼吃辣的族群勇敢嚐鮮,李雪還研發了一款沒有辣味的花椒茶,搭配幾顆青花椒和紅花椒一起沖泡,細緻的香氣讓人見識到香料少見的含蓄美感。

相片

TOP